Tots els aliments que venen preparats: salses, pizzes, sopes, embotits, galetes, sucs, iogurts, és a dir, aquells que no podem agafar directament de la natura, porten algun o altre additiu. Additius necessaris com els conservants i els espessidors, i no tant necessaris com els edulcorants i aromatitzants que generen nous productes, productes no reals. Sabieu que els iogurts amb sabor de fruita no porten fruita? Porten additius que simulen el color i el sabor de la maduixa per exemple.
On està el problema?
v La majoria d’additius que s’utilitzen actualment són sintètics, químics, no naturals; per tant, dónen molta feina al cos per a eliminar-los.
v No solen posar només un, cada vegada en posen més; i hi hauria d’haver un límit.
v Hi ha un límit legal en la quantitat que poden posar de cada additiu, però no es té en compte la totalitat d’aliments que prens al llarg del dia, i per tant si es supera aquest límit per separat.
Quins aliments en porten més i els hauriem d’evitar?
Iogurts desnatats edulcorats
Sopes de sobre
Salses light
Xiclets
Purés de patates
Quins són els additius més perillosos i els hauriem d’evitar?
Últimament s’han vist estudis que expliquen que certs additius que són legals s’haurien de controlar perquè poden causar alguna alteració al consumidor si es prenen diàriament. Hauriem de vigilar:
v Oli parcialment hidrogenat o greixos trans. Responsables de produïr colesterol, obstrucció arterial i problemes cardiacs. El podem trobar als menjars de restaurants de menjar ràpid, pastissos, xocolates i galetes.
v Midó modificat de blat de moro: pot alterar els nivells de sucre en sang, sobrecarregar el fetge i generar problemes hepàtics.
v Aspartam (E-951) pot elevar els nivells de sucre, generar inflamacions, dany hepàtic i neuronal.
v Sacarina (E-954) a França i al Canadà la sacarina està prohibida.
v Glutamat monosòdic (E-621) pot produïr alergies, càncer i neurotoxicitat.
v (E130s) Colorants blaus. Pot provocar alergies i urticaria, així com cancer.
v (E123 i E125) Colorants vermells. Prhohibits a EEUU. Pot produir alergies, hipertiroidisme i fototoxicitat.
v (E102) Tartrazina pot produir asma, alergies i eczemes Puede producir asmas, alergias y eczemas.
v sulfits (E220 al E228), poden provocar alergies, diarres, vomits .
v E210s poden generar probemes toxics i alèrgies .
v E220, 221, 222. Poden provocar alergies. Contraindicat en persones amb problemes de fetge, ronyó i asmàtics.
v E280, 281 i 282 es solen trobar als pans industrials i els han d’evitar les persones que pateixen migranyes.
No es tracta d’obsesionar-nos i començar a llegir etiquetes com a bojos. Però sí començar a adonar-nos que els aliments que comprem prefabricats porten més additius que aliment, i que hem de prioritzar doncs els que venen directament de la natura: fruites, verdures, llegums, fruits secs, peix, ous, etc.
La entrada Els additius que mengem cada dia aparece primero en NEXES · MÉS QUE PILATES.